El cocinero Albert Adrià gana el Premio Nacional de Gastronomía

Albert Adrià, piloto de los restaurantes del Grup el Barri (Tickets, Enigma, Hoja Santa, Niño Viejo, Pakta y Bodega 1900) y hermano del famoso chef Ferran Adrià, ha ganado el Premio Nacional de Gastronomía 2017 al Mejor Jefe de Cocina.

Los otros finalistas eran Macarena de Castro (Restaurante Port d'Alcúdia, Mallorca) y Diego Guerrero (Restaurante DStage, Madrid)

En su trayectoria, desde que empezó en El Bulli de su hermano, no ha parado de cosechar un éxito tras otro. La crítica lleva tiempo reconociendo de forma casi unánime sus capacidades creativas y de gestión, celebrando que no sólo ha sabido tomar el relevo a la cocina bulliniana que transformó la gastronomía mundial, sino que dejado una nueva impronta en la historia de la alta cocina.

También el chef del restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, ha recibido un galardón por parte de la Real Academia de Gastronomía, que le ha reconocido como la personalidad que encarna mejor la gastronomía saludable.

Cabe destacar que la Real Academia de Gastronomía no ha considerado a ninguna mujer como recipiente de los premios de este año.

Esta es la lista de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017:

—Mejor jefe de cocina: Albert Adrià

—Mejor director de sala: Juan Manuel del Rey

—Mejor sumiller: Rafael Sandoval

—Mejor labor periodística: Mikel Zeberio

—Mejor publicación: El Nuevo Arte de la Cocina Española, editada por Vicky Hayward

—Mejor publicación periódica en papel: Pastryrevolution

—Mejor publicación periódica digital: 7 Caníbales

—Gastronomía saludable (personalidad): Andoni Luis Aduriz

—Gastronomía saludable (institución): Fundación Dieta Mediterránea

—Premio Especial: José Gómez, de Joselito

—Premio Toda una vida: Vicente Castelló Pérez, del Nou Manolín